Salade de fèves

Instructions

• Faites bouillir une grande quantité d'eau salée, ajoutez la sarriette, les fèves et cuisez pendant 10 minutes, égouttez les et passez les sous l'eau froide.


• Faites durcir les œufs, écalez les et laissez les refroidirEpluchez le concombre, taillez le en cubes, placez-les dans une passoire, saupoudrez de gros sel et laissez dégorger.


• Faites dorer, à sec, les graines de sésamePour la vinaigrette, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre, ajoutez l'huile et les herbes ciselées.


• Ajoutez les fèves, la féta coupée en petits dés, le concombre, les œufs coupés en morceaux.


• Mélangez.


• Saupoudrez de graines de sésame, mélangez délicatement et servez.