Salade de chou rouge et pomme
Pour 4 :
Difficulté :Très facile
Prix : Bon marché
Type de recette : Salades
Temps de préparation : 10 mn
- Une délicieuse recette végétarienne qui marie le chou rouge d'hiver et l'acidulé de la pomme. Sans gluten, sans lait.
- 250 gr de chou rouge
- 1 pomme
- 1/2 citron
- 60 gr raisin sec
- 3 c.à soupe d'huile de noix
- 2 c.à soupe de vinaigre de xères
- cerneaux de noix
- sel, poivre
Faire gonfler les raisins secs dans un bol d’eau bouillante au minimum une demi-heure.
Couper la pomme en petits dés.
Arroser-les du jus de citron.
Emincer le chou rouge finement au couteau ou à la mandoline.
Dans un saladier, mélanger l’huile, le vinaigre, sel et poivre.
Ajouter le chou émincé, les dès de pommes et les raisins puis réserver au frais.
Parsemer de cerneaux de noix au moment de servir.
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