Endives sautées
Pour 2 :
Difficulté :Très facile
Prix : Bon marché
Type de recette : Accompagnements
Temps de préparation : 10mn
Temps de cuisson : 10mn
• 2 endives (moins de 400 g)
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• huile
• sel
Peler l’ail et l’oignon.
Couper l’oignon en lamelles et hacher l’ail.
Retirer les feuilles fanées des endives.
Les laver et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Avec un petit couteau, retirer le cœur de chaque endive.
Les débiter en petits tronçons.Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’oignon et l’ail quelques minutes.Ajouter les endives.
Agiter une ou deux minutes.
Saler.
Mouiller d’un petit verre d’eau et laisser l’eau s’évaporer en remuant de temps en temps.
Servir les endives bien croquantes.
Pour varier faites revenir avec des lardons fumés ou des rondelles de chipolatas.
Origine : Recette de Romy, publiée sous licence libre, en janvier 2009, sur www://cuisine-libre.frTous nos produits sont bio
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